บทที่ 2 ความรู้พื้นฐาน

บทที่ 2 ความรู้พื้นฐาน

2.1  พืชผักสมุนไพรในบ้านบาก

2.2  โปรแกรมที่ใช้การทำโครงงาน

กระชาย [Finger Root] : เลือกรากที่สด อวบอ้วน เนื้อจะมีน้ำมาก กลิ่นหอม รสซ่า ล้างให้สะอาดก่อนใช้ ขูดเอาเปลือกออก แล้วล้างอีกครั้ง สรรพคุณ ช่วยไล่แก๊ส, ช่วยในระบบการย่อยอาหาร บรรเทาอาการจุกเสียดกระเพาะอาหาร กระชายยังอุดมด้วยวิตามิน เอ, บี12 และแคลเซียมด้วย

ตะไคร้ [Lemongrass] : ควรเลือกซื้อตะไคร้ที่ฐานบริเวณลำต้นอวบอ้วนและมีสีม่วงอ่อน เวลาใช้ต้องควรปอกเปลือกข้างนอกออกจนกระทั่งเห็นเนื้อข้างในที่มีสีชมพู สรรพคุณของตะไคร้คือช่วยในส่วนการย่อยอาหาร ขับปัสสาวะ ขับเหงื่อ และช่วยบรรเทาอาการอาเจียน นอกจากนั้นยังช่วยลดความดัน และไล่แก๊ส ตะไคร้ยังใช้เป็นยาบรรเทาอาการเป็นไข้ และลดอาการปวดท้อง

หอมแดง [Shallots] : หอมแดงที่มีผิวสีม่วงอมแดง ให้กลิ่นที่แรงกว่าหอมแดงที่มีผิวสีออกเหลืองอ่อนซึ่งจะมีรสออกหวานกว่าเล็กน้อย สรรพคุณของหอมแดงช่วยไล่แก๊ส ขับปัสสาวะ และช่วยรักษาอาการไข้

พริกแห้ง [Dried Chilies] : พริกแห้งโดยทั่วไปมักจะนำไปคั่วและตำให้ละเอียดเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุง นอกจากนั้นพริกแห้งยังนิยมใช้ในการทำอาหารประเภทแกง สรรพคุณของพริกช่วยทำให้เจริญอาหาร ยังช่วยไล่แก๊ส, ลดเสมหะ, ขับปัสสาวะ และยังช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อยอีกด้วย.

หัวหอมใหญ่ [Onions] : หอมใหญ่ที่มีคุณภาพดีจะต้องมีน้ำหนักมาก ผิวแห้งและเรียบ เพื่อให้เก็บได้นานขึ้น ควรเก็บในที่ที่มีอากาศถ่ายเท ไม่ควรแช่ไว้ในตู้เย็น

ข่า [Galangal] : เป็นพืชในตระกูลเดียวกับขิง มีรสเผ็ดร้อนและกลิ่นแรง ไม่เหมือนกับขิงธรรมดาทั่วไป ควรเลือกซื้อเฉพาะข่าอ่อน รากอวบอ้วน และผิวมีสีชมพูอ่อน สรรพคุณของข่าคือ ช่วยไล่แก๊สในลำไส้ และรักษาโรคท้องร่วง โรคบิด และยังช่วยลดเสมหะ

สมุนไพรไทย : มะกรูดมะกรูด (Kaffir lime)
สมุนไพรไทย : ข่า     ข่า (Galangal)
 

สรรพคุณถั่วฝักยาว

September 5th, 2012

สมุนไพร”ลักษณะทั่วไป ต้นเป็นพรรณไม้เถา ตามลำต้นนั้นจะมีขนเล็กน้อย หรืออาจไม่มีเลยก็ได้ ใบจะเป็นใบประกอบ และมีใบย่อยประมาณ 3 ใบ หูใบนั้นมีเส้นเล็ก ๆ อยู่ 2 เส้น จะอยู่ตรงส่วนโคนของก้านใบและติดกับลำต้น ดอกจะออกเป็นช่อ ดอกย่อย ส่วนกลีบดอกนั้นจะมีลักษณะคล้าย ผีเสื้อ เป็นสีม่วงอ่อน หรือสีขาวออกเหลือง เกสรจะมี เกสรตัวผู้จะมีอยู่ประมาณ 10 อัน และจะแยกออกเป็น 2 กลุ่ม จะมีเกสรตัวเมียอยู่ 1 อัน ส่วนรังไข่นั้นจะไม่มีก้าน แต่จะมีขนอยู่เล็กน้อย” เมล็ด”หรือผลจะออกเป็นฝัก เมล็ดจะมีลักษณะคล้ายไต หรือออกจะกลมเล็กน้อย และการขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด ส่วนที่ใช้ ก็คือ ใบ เปลือกฝัก เมล็ด และราก ใช้เป็นยา

สรรพคุณถั่วฝักยาว
– ใบ ใช้สดนำมาต้มน้ำกิน เป็นยา”รักษาโรค”หนองใน และปัสสาวะเป็นหนอง
– เปลือกฝัก ใช้สดนำมาต้มกินใช้รักษาภายนอก โดยการตำพอก และเป็นยาระงับอาการปวดบวม ปวดตามเอว และแผลที่เต้านม
– เมล็ด ใช้แห้งหรือใช้สดนำมาต้มน้ำกินหรือกินสด จะมีรสชุ่ม เป็นยาบำรุงม้าม และไต กระหายน้ำ อาเจียน ปัสสาวะกะปริบกะปรอย และตกขาว
– ราก ใช้สดนำมาต้มกับน้ำ หรือตุ๋นกับเนื้อกิน ใช้รักษาภายนอกโดยการ”ตำพอก” หรือจะนำมาเผาให้เป็นเถ้า แล้วบดให้เป็นผงละเอียดผสมทา หรือใช้กินเป็นยารักษาโรคหนองในที่มีหนองไหลบำรุงม้าม รักษาบิด บำรุงม้าม ส่วนการใช้รักษาภายนอกโดยการตำพอกนั้นใช้รักษาฝีเนื้อร้าย และช่วยให้เนื้อเจริญเร็วขึ้น

ตำรับยา
– ใช้ฝักสดเคี้ยวกิน หรือตำแล้วคั้นเอาแต่น้ำกิน ใช้รักษา”อาการ”ท้องอืด และแน่น เพราะกินมากเกินไป เรอเปรี้ยวนั่นเอง
– ใช้รากสดนำมาผสมกับรากเถาตดหมาตดหมู นำมาตุ๋นกับเนื้อวัวกิน สำหรับเด็กที่เบื่ออาหาร เนื่องจากกระเพาะอาหาร ทำงานไม่ดี
– ใช้เมล็ด และผักบุ้ง นำมาตุ๋นกับเนื้อไก่กิน รักษาอาการตกขาวของสตรี
– ใช้เมล็ดหรือฝักสด นำมาต้มน้ำผสมกับเกลือใช้กินทุกวัน เพื่อเป็นยาบำรุงไตได้ผลเป็นอย่างดีเลยทีดเดียว

ประโยชน์จากอ้อยแดง

อ้อยแดง ที่เหมือนกับอ้อย ที่เรานำมารับประทาน ตามปกติ เพื่อความหวาน ความอร่อย แต่อ้อยแดง นั้น เราจะนำมาเป็นยา สมุนไพร ช่วยในการ นำมาใช้ในการ ช่วยรักษา โรคได้อีกด้วย

ชื่ออื่นที่เรียกกัน :  ทางภาคกลาง  จะเรียกว่า อ้อย อ้อยขม อ้อยดำ ส่วน กะที ชาว-แม่ฮ่องสอน จะใช้เรียกกัน

ส่วนที่นำมาใช้ ในทางยา : สามารถนำมาใช้ได้ ทั้งต้น  ต้น น้ำอ้อย  ผิวของต้นอ้อย ที่มี wax ที่จะสามารถ นำมาใช้ประโยชน์ ได้นั้นเอง

สรรพคุณ ของอ้อยแดง ในการนำมาใช้ประโยชน์ ในการ นำมาใช้ในการช่วยรักษาโรค

โดยเราจะใช้อ้อยแดง ทั้งต้น – นำมาใช้ในการ ช่วยแก้ปัสสาวะพิการ ช่วยในการ แก้ขัดเบา ช่วยในการ ช้ำรั่ว ช่วยแก้โรคนิ่ว และยังสามารถนำมาใช้ ในการช่วยบรรเทาอาการไอ ได้อีกด้วย

ส่วนของต้นอ้อย – ที่เรานำมาใช้ในการ ช่วยแก้อาการขัดเบา ช่วยในการ จัดการแก้ปัสสาวะพิการ สามารถนำมาใช้ ในการช่วยแก้ไข้ตัวร้อน ช่วยในการ แก้พิษตานซาง และอ้อยแดงนั้น ยังเป็นยาช่วยในการ บำรุงธาตุน้ำ ช่วยในการ แก้ร้อนใน ช่วยในการแก้กระหายน้ำ ได้อีกด้วย ช่วยในการจัดการ แก้เสมหะเหนียว ให้หายไปได้

การทานอ้อยแดง จะสามารถช่วยทำให้ เรามีความรู้สึกที่ชุ่มชื่น ขึ้นมาในลำคอ ช่วยในการ บำรุงกำลัง ช่วยในการ ขับน้ำเหลือง  ช่วยในการแก้อาการช้ำใน ได้อีกด้วย

ส่วนน้ำอ้อย – สามารถนำมาในการ ช่วยรักษาโรคนิ่ว ช่วยในการบำรุงหัวใจ เพื่อช่วยมีความ ชุ่มคอ มากขึ้นกว่าเดิม ช่วยในการช่วย แก้การมีเสมหะ  ช่วยในการแก้ไอ ได้อีกด้วย

ส่วนผิว ของต้นอ้อย ที่เรานำมาใช้ จะ มี wax ที่เราสามารถนำมาใช้ ทำยา และนำไปใช้เป็นส่วนผสม ของเครื่องสำอาง อีกด้วย

การนำไปใช้ประโยชน์ ทางยา

นำมาใช้ในการ ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยในการ แก้อาการขัดเบา

โดยเราจะ นำอ้อยแดง นำมาหั่น แล้วนำไปต้ม เพื่อนำมาดื่ม โดยเรานำมาดื่ม เช้าเย็น เป็นประจำ

เพราะว่าการดื่มน้ำต้ม อ้อยแดง ที่จะมีฤทธิ์ สามารถช่วย ในการช่วยขับปัสสาวะ ได้ดีมากขึ้น กว่าเดิม อีกด้วย3

ผักชีลาว

ผักชีลาว

ผักชีลาว เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง อยู่ในวงศ์ Apiaceae (Umbelliferae) ชื่อวิทยาศาสตร์ : Anethum graveolens Linn. ชื่อพื้นเมือง : เทียนข้าวเปลือก ,เทียนตาตั๊กแตน (ภาคกลาง), ผักชี (ขอนแก่น,เลย) ผักชีตั๊กแตน, ผักชีเทียน (พิจิตร), ผักชีเมือง(น่าน) ส่วนที่ใช้ ต้นสด ใบสด ใบแห้ง ผลแห้ง สรรพคุณ

ผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่ง

 มีคุณค่าทางโภชนาการคือประกอบด้วย เส้นใย แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ไอโอดีน วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี ไนอาซิน มีสารคลอโรฟิลล์สูง มีน้ำมันหอมระเหย เช่น เอพิออล (apiol) เบอแกบทีน (bergaptein) ไมรีสทิซิน (myristicin) ฟูราโนคิวมารีน (furanocumarin) ฟลาโนวอยด์ (flavonoids) นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิกและเมือก”มูซิเลจ” (mucilage) ที่รากอีกด้วย

ผักชี

ผักชี

ผักชีเป็นพืชผักสมุนไพร มักลิ่นหอม อายุสั้นประมาณ 40-60 วัน สามารถขึ้นได้ในดินทุกชนิด ชอบดินร่วนปนทราย มีการระบายน้ำที่ดี ปลูกได้ทั่วทุกภาคของประเทศไทย ผักชีเป็นผักที่ใช้ใบ ก้านใบและลำต้นบริโภค เป็นผักเครื่องเคียงและปรุงแต่งอาหาร ให้มีรสชาติและกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s